FIRIN MAKARNA

1 Paket fırın makarna
3 yumurta
2 su bardağı süt
yarım cay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
yarım su bardağı beyazpeynir
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
biraz karabiber
YAPILIŞI
BEŞAMEL SOS:Bir tavaya sıvıyağımızı koyup üzerine unumuzu ilave edelim ve rengi kızarmadan un kokusu gidene kadar kavuralım ama rengi kızarmasın sonra üzerine sütü ekleyelim çok koyu bir kıvamda olmamasına dikkat edelim süt az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz muhallebi kıvamında olması ideal.

Makarnaları tuzu ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyduğumuz tencerede yumuşayıncaya kadar haşlıyalım ve süzelim çukur ve geniş bir kabın içerisine boşaltalım üzerine ufaltılmış beyaz peyniri yarım subardağı kadar kaşar peyniri karabiberi yumurtaları ve pişirdiğimiz beşamel sosumuzuda ekleyip hepsini bir güzel harmanlayıp yağladığımız bir tepsiye boaltalım üzerine kalan rende kaşarlarımızıda ekleyim 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim . AFİYET OLSUN...

LOKMA

2 Su bardağı un
1yemek kaşığı kuru hamur mayası yada yarı paket yaş maya
1 su bardağı süt ve hamuru kıvama getirecek kadarda su kızartmak için bol sıvıyağ
ŞURUP İÇİN
3.5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2.5 SU BARDAĞI SU
YARIM LİMONUN SUYU
YAPILIŞI
Bir tencereye şekeri ve suyu koyalım ve biraz koyulaşmaya başlayna kadar kaynatalım üzerine lmon suyunu da ilave edip bir taşım daha kaynatıp bir kenarda soğumaya bırakalım.. Başka bir kapta unu ilave edelim mayayı ve ılık yaptığımız sütümüzüde ekleyim blendrla yada elimizle karıştıralım katı olursa ılık su ilave edelim çıvık bir hamur elde etmelyiz arkadaşlar sonra ağzını kapatıp hamurun kabarmasını bekleyelim bu da enaz 30 dakika içinde olur . Gniş ve derin bir kızartma kabına bol yağ koyalım ve yağın iyice ısındığından emin olduktan sonra küçük bir kabın içine biraz sızıyağ koyalım ve bir cay kaşığı alalım diğer tarafta mayalanan haburumuzdan yağladığımız avcumuzun içine biraz hamur alalım ve yumruk yapalım baş parmağımızla işaret parmağımızarasından cıkan hamurdan fındık kadar bir hamuru yağa batırdığımız cay kaşığımızla koparıp yağın içine atalım diğer hamurlarıdaaynı şekilde yapıp hamurların kızrması için delikli bir kepce ile devamlı karıştıralım ki her tarafı kızarsın sonra kızaran hamurlarımızı delikli kepce yardımı ile cıkartıp daha önceden soğuttuğumuz şerbetin içine bırakalım tüm hamurlarıda bu şeklide bitirdikten sonra şerbette olan hamurlarımızıda bir tabağa koyup servis edelim. AFİYET OLSUN:)

YOZGAT TAVA

500 gram koyun ve kuzu eti karışık
1adet orta boy soğan
5...6 diş sarımsak
1 adet patates( patates koymasanızda olur ama ben cocuklar sevdiği için koyuyorum)
3 tane sivri yeşil biber
3 tane iri domates
tuz karabiber kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
YAPILIŞI
Derin bir kabın içine etleri yıkayın süzün ve koyun üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları 2 ye böldüğümüz sarımsakları iri doğradığımız yeşil biberlerimizi ve küp küp kestiğimiz patateslerimizi tuzu karabiberi sıvıyağı kırmızı pulbiberide ilave edip bir güzel harmanlıyalım sonra onu küçük bir fırın kabına boşaltıp üzerine kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domateslerimizide ilave edip 180 derecelik fırında etler yumuşayana kadar pişirelim arada fırının kapağaını acıp tahta bir kaşıkla karıştırırsak daha güzel olur. AFİYET OLSUN..